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Tempo e Temperatura no Controle de Qualidade dos Alimentos

A Nutricionista Vânia Konopa, da Qualifood, ministrou palestra sobre diversos aspectos atuais para o controle de qualidade dos alimentos, e a respectiva segurança dos mesmos.

Abordou tempo e temperatura, cozinha 4.0 e ângulos dos dias de hoje para a supervisão destes processos.

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