A imprevisível e acelerada alta do custo dos alimentos, e da gasolina, vem impactando de forma direta o equilíbrio dos contratos no setor de refeições coletivas.
Rogério da Costa Vieira, Vice-Presidente da ABERC - Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas - faz um relato da preocupação por parte das empresas, e ao mesmo tempo, evidencia pontos, de providências paliativas, mas que passam longe de ser solução.
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