Novas fronteiras de alimentação para o mundo : os quatro "S"

Em Boletim para o Canal Restaurante, o jornalista Umberto Goularte relata a nova visão de alimentação desejável para uma sociedade moderna e que quer longevidade e sustentabilidade. São os 4 "s": sanidade animal, saúde humana, segurança dos alimentos e sustentabilidade