II Seminário de Gastronomia Hospitalar

Canal Restaurante está disponibilizando o  II Seminário de Gastronomia Hospitalar, realizado na APM - Associação Paulista de Medicina.

O Seminário apresentou programação técnica e de contribuição para formação de profissionais, lideranças e cultural operacional do segmento.

O tema principal do Seminário abordou conceitos, estruturas e operações de serviços de alimentação em ambientes hospitalares, na convivência entre os objetivos clínicos e não clínicos.

Palestrantes :

* Convergências e Divergências : serviços de alimentação geral e clínico em ambiente hospitalar - Palestra com Stefany Datovo Prado, Diretora do Serviço de Nutrição do INCOR - HCFMUSP.

* Saúde e Gastronomia pela Vida - Palestra com Dr Sergio Timerman, cardiologista especialista em emergências, e Foodie.

* Visita Técnica Aplicada à Pesquisa com Pacientes em SND - Palestra com a professora e consultora Márcia Melo.

* Desafios do Nutricionista de Qualidade em Serviço de Alimentação Hospitalar - Palestra com Letícia Salgueiro Otoni, Coordenadora do Serviço de Alimentação do Hospital Sírio Libanês.

* Operações de Serviços de Alimentação em Hospitais Hoje - Palestra com Fernada Sorelli, Diretora Executiva de Saúde e Educação da Sapore S.A.

* Visão internacional sobre Serviços de Alimentação em Hospitais - Palestra com Armando Pucci, consultor renomado do segmento hospitalar

*  Tecnologia Aplicada à Nutrição Hospitalar- Palestra com João Novais, especialista em foodservice da Teknisa.

Acesso a PDFs apresentados aqui neste link: https://drive.google.com/drive/u/1/folders/1WjkCqTyCbXsv83cVFKECWVehnttNHvZ6?usp=sharing