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Palestra: Alimentação Saudável e Gourmet em refeitórios. É possível ?

A nutricionista, e consultora de food service, Glauce Gravena, foi gestora por mais de 20 anos, do refeitório da Johnson e Johnson, considerado um dos mais completos e avançados em disponibilidade de alimentação saudável e, ao mesmo tempo, de atratividade gastronômica. 

No Seminário Gestão de Refeitório - Atualização 2022, promovido pelo Canal Restaurante, ela palestrou sobre os desafios para alcançar estes resultados.

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