O Canal Restaurante realizou em parceria com a Fundament-AR, o Aulão de Dicas de Exaustão de Cozinhas, Ventilação e Ar Condicionado para Restaurantes, atividade de 1 hora de duração,com uma visão ampla, geral, mas detalhada, de como alcançar acertos e efetividades nestas implantações, e evitar incompatibilidade, inadequações e prejuízos.
O professor foi Roberto Montemor, engenheiro especializado, com centenas de projetos implantados, sócio fundador da Fundament-AR, uma das principais empresas especialistas no segmento, com profundo conhecimento técnico e comercial no food service.