Innovation Day - Evento Aberc e Friboi ofereceu imersão na cadeia econômica da carne

    Innovation Day foi evento de imersão em conhecimento sobre o setor pecuário e aspectos sobre o fornecimento e critérios de escolhas da proteína animal para o cardápio do foodservice, especialmente aqueles do setor de refeições coletivas.

    A atividade foi proporcionada pela Aberc - Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas - e pela Friboi.  Faz parte de uma agenda cada vez mais necessária de uma visão 360 graus sobre todos os ingredientes adquiridos pelos restaurantes, sob o ponto de vista de negócio, aproveitamento, adequação, origem e sustentabilidade.

    Na ocasião profissionais do setor, e dirigentes da Aberc e da Friboi, registraram suas percepções sobre a importância dessa aproximação.