Adaptando negócio já existente para marmitaria

Quais são os desafios de decisão de negócio, de equipamentos e de funcionalidades ?
O Consultor de food service Edgar Rodrigues, da Mistura Fina Gastronomia, está trabalhando de forma simultânea em diversos projetos de adaptação de restaurantes para o serviço de marmitaria. Ele partilha as etapas desse processo e os pontos principais para o sucesso.


Assista na Série Marmitaria Brasil, iniciativa da Ajinomoto Food Service, Canal Restaurante e Guersola Consultoria