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Renata Zambon: Trajetória e novos tempos das marmitarias

Iniciativas de refeições prontas, como do Consulado da Mulher, em grandes empresas, ou de nutricionistas empreendedoras que estruturam cozinhas profissionais e passam a competir no delivery de marmitas, são algumas das experiências relatadas por Renata Zambon no mundo novo das marmitarias do presente e futuro. Renata Zambon é pioneira, como arquiteta e consultora, do setor de projetos de cozinhas profissionais, e também pioneira como coordenadora de faculdades de gastronomia e mestrados em instituições como o Senac.

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