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Cenário do Setor de Hamburguerias

As hamburguerias tem se mostrado um setor a salvo da crise. Até ao contrário, houve expansão. Mas o sucesso das operações depende da capacidade de gestão, qualidade e identidade do produto. Ou seja, mesmo em momento favorável, é preciso ter competência. Quem analisa, em entrevista ao Canal Restaurante, é Marcos Vigorito, fundador do Guia do Hamburguer.

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