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Evitando o desperdício de alimentos em marmitarias

A nutricionista Rosicler Rödrigues, com 30 anos de experiência em restaurantes industriais, e especialista em sustentabilidade, recomenda planejamento e práticas para evitar o desperdício de alimentos, melhorando o controle sobre o uso de estoque, cardápio e gestão responsável.

Assista este episódio da série Marmitaria Brasil, iniciativa da Ajinomoto Food Service, Canal Restaurante e Guersola Consultoria.

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